Salmão com crosta de ervas e castanha-de-caju

A carne de peixe é saborosa e uma das opções mais saudáveis, pois contém menos gordura do que as carnes vermelhas. Além disso, são boas fontes de ácidos graxos ômega-3, que é um tipo de gordura que tem papel anti-inflamatório, ajuda no controle do colesterol e  previne doenças do coração. Muitas pessoas não costumam preparar peixe pois não sabem como fazer, ou porque pode dar muito trabalho. Esta receita de peixe é uma alternativa e é fácil de fazer. Ingredientes

• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de ervas picadas (sávia, tomilho, alecrim)
• 4 filés médios de salmão
• 5 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Misture em uma tigela a maionese com as ervas, formando uma pasta. Distribua esta pasta sobre o salmão, polvilhe com as castanhas trituradas, pressionando levemente. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e doure os filés de salmão aos poucos. Primeiro a base, depois vire com cuidado para dourar a superfície, sem deixar desmanchar a crosta. Sirva em seguida. Por Nutricionista Esportivo Tainá Carvalho

Fonte: Unilever