Pimenta emagrece? Tire suas dúvidas
Tainá CarvalhoNutricionista esportiva · CRN-3 34890
Atualizado em
5 min de leitura
Índice
Como funciona o gasto calórico total?
O que são alimentos termogênicos?
Pimenta emagrece?
O que é a capsaicina?
Outros benefícios da pimenta
Concluindo
Como funciona o gasto calórico total?
O gasto calórico total é quantidade de energia necessária para ser utilizada no dia. Esse total varia de pessoa para 
pessoa, pois tem relação direta com a idade, peso, composição corporal, altura e sexo.
Nosso corpo consome energia de 4 formas: taxa de metabolismo basal, atividade física, termogênese adaptativa e efeito térmico dos alimentos.
O metabolismo basal é o total de energia gasto para que o nosso corpo funcione em repouso, mantendo o bom funcionamento do processos corporais. Atividade física é todo movimento corporal que consome energia.
A termogênese adaptativa é responsável por aumentar o uso de energia quando o corpo sofre alguma mudança drástica no ambiente, na fisiologia, trauma, estresse ou fome. E finalizando, temos o efeito térmico dos alimentos, veja o próximo tópico para entender como esse efeito funciona.
O que são alimentos termogênicos?
Os alimentos termogênicos são capazes de acelerar o metabolismo, ou seja, podem aumentar os gasto calórico. Quando associado a uma dieta equilibrada, e prática de atividade física, eles poderão otimizar a perda de peso, acelerando a queima de gordura.
Além disso, substâncias termogênicas tem a capacidade de aumentar a termogênese, também chamada de efeito térmico dos alimentos. Isso ocorre no processo de digestão dos alimentos, em que o nosso corpo consome energia e produz calor.
Gastando assim mais calorias que o normal para serem digeridos. Essa termogênese induzida pela dieta é responsável por cerca de 10% do gasto calórico total. Por isso, é interessante incluir alimentos termogênicos às refeições, pois eles podem otimizar este gasto.
Alguns exemplos de alimentos termogênicos são chá verde, gengibre, canela, pimenta, alho e café. Dito isso, podemos entender se realmente a pimenta emagrece. Veja no próximo tópico.
Leia mais sobre este assunto no post: Alimentos que emagrecem
Pimenta emagrece?
Podemos dizer que a pimenta emagrece, porque ela é classificada como um alimento termogênico. Acelera o metabolismo, tornando mais fácil o processo de emagrecimento.
Além disso, ela aumenta termogênese induzida pela dieta, aumentando o gasto calórico durante durante sua digestão.
É possível sentir o efeito térmico da pimenta, no momento da ingestão. Assim como todos os alimentos picantes, ela causa uma sensação de calor. Nesse momento a temperatura do corpo se eleva causando gasto calórico.
Vários estudos comprovaram que incluir pimenta a dieta tem o poder de aumentar consideravelmente o queima de gordura, além de ser capaz de reduzir a ingestão calórica. A pimenta foi capaz de diminuir o apetite e aumentar a sensação de saciedade.
Isso ocorre devido ao efeito da capsaicina, substância presente na pimenta, responsável por seu sabor picante.
Entenda o que é, e como essa substância atua no processo de emagrecimento a seguir.
Veja também: 9 erros alimentares cometidos por quem quer emagrecer
O que é a capsaicina?
Na pimenta estão presentes compostos bioativos chamados de capsaicinoides. Eles são responsáveis pela ardência da pimenta. Estes compostos são produzidos na planta como mecanismo de defesa contra mamíferos, herbívoros e fungos.
Dentre os capsaicinoides, a capsaicina é a que está presente em maior quantidade na pimenta. Esta substância possui efeitos positivos no controle do peso. Entre eles podemos destacar, o aumento na termogênese, provocando maior produção de calor no organismo e aumentando o gasto calórico. Estas substâncias também são capazes de aumentar a oxidação de lipídios, que é a queima de gorduras. Além disso, estudos apontam uma influência destes compostos no apetite, estimulando a saciedade após as refeições.Outros benefícios da pimenta
Se você for um amante de sabores picantes, vale a pena incluir este alimento em sua rotina. É uma estratégia que pode dar uma ajuda a alcançar os resultados esperados. Além de ajudar a variar as suas preparações. Além disso, algumas pesquisas indicam que a pimenta pode contribuir no controle do colesterol e triglicérides.
A pimenta tem ação antioxidante e anti-inflamatória, e pode ajudar na prevenção de doenças. Como por exemplo, diabetes, câncer e doenças do coração. Os compostos antioxidantes ajudam na prevenção do envelhecimento precoce. Entre suas substâncias responsáveis pela ação antioxidantes da pimenta está a vitamina C. Presente em grande quantidade na pimenta. Ajudando na cicatrização e no aumento da imunidade. Além disso, a pimenta contém, potássio, cobre, vitamina A, vitamina B6, vitamina K. Veja a seguir a importância de cada uma dessas vitaminas.Vitamina C
A vitamina C é um poderoso antioxidante. Está presente em grande quantidade na pimenta, ajuda na cicatrização e no aumento da imunidade.
Potássio
O potássio é um mineral essencial para uma variedade de funções corporais. Além de contribuir com a redução do risco de doenças cardíacas.Cobre
O cobre é fundamental para o bom funcionamento do cérebro. E para manter os ossos fortes.
Vitamina A
A pimentas são ricas em betacaroteno, que é um percursor da vitamina A. Ou seja, o organismo converte betacaroteno em vitamina A. Essa vitamina fortalece o sistema imune, protege a pele, e contribui com a saúde dos olhos.
Vitamina B6
Faz parte do metabolismo energético, que são as reações químicas, do organismo, responsáveis por atingir a necessidade energética total.
Vitamina K
Essencial para a boa saúde dos ossos, rins e para a coagulação sanguínea.
Conclusão…
- A pimenta é um alimento termogênico que possui o chamado de efeito térmico dos alimentos. Isso ocorre no processo de digestão dos alimentos, consumindo energia e produzindo calor.
- Essa termogênese induzida pela dieta é responsável por cerca de 10% do gasto calórico total.
- A pimenta contribui com o processo de perda de peso, por conter capsaicina.
- A capsaicina aumenta a termogênese. É capaz de aumentar a queima de gorduras. Além de reduzir a ingestão calórica por estimular a saciedade após as refeições.
- É preciso dar atenção aos próprios limites de tolerância à pimenta. Usar essa especiaria como tempero é saudável somente para quem não sofre de azia ou outro mal estar quando consome pimenta.
Tainá Carvalho, Nutricionista | CRN 34890
Tainá Carvalho
Nutricionista esportiva formada pela Universidade de São Paulo (FSP/USP), especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE/USP, com passagem pelo InCor e pelo vôlei feminino profissional do SESI-SP. CRN-3 34890.
Conteúdo informativo. Não substitui consulta individual com nutricionista ou médico.
