Espaguete de abobrinha

Esta é uma receitinha super criativa e uma maneira diferente de acrescentar verduras e legumes ao dia a dia.

Ingredientes  

Para o molho

• ½ cebola (aproximadamente 20g)
• 1 dente de alho amassado
• Azeite extravirgem (a gosto)
• 200g de carne moída de patinho
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 lata de tomate pelado
• Sal (a gosto)
• Manjericão (a gosto)

Para o espaguete

• 2 abobrinhas italianas médias
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite para refogar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de cebolinha picada

​ Modo de preparo

1. Comece pelo molho. Em uma panela doure a cebola e o alho em um fio de azeite, e refogue a carne moída até dourar.
2. Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado e refogue. Deixe o tomate desmanchar.
3. Salpique o alho e deixe cozinhar um pouco.
4. Acrescente por último o manjericão, desligue e reserve.
5. Para o espaguete, fatie a abobrinha em lâminas finas, imitando espaguete e reserve.
6. Doure o alho em um fio de azeite e desligue a panela.
7. Acrescente a abobrinha, salpique o sal e acrescente a cebolinha.
8. Acrescente o molho no espaguete e é só saborear.

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Por Clínica de Nutrição Tainá Carvalho

Tainá Carvalho, Nutricionista