Bolo de cenoura FIT

Quem não ama bolo de cenoura com calda de chocolate? Esta receita de bolo de cenoura FIT, contém mais antioxidantes presentes no cacau, e é rica em fibras por conta do farelo de aveia. Além disso, contém todos os benefícios presentes na cenoura, rica em fibras e beta-caroteno. Ingredientes massa

• 3 ovos
• 2 cenouras
• 1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
• 1 xícara de chá de óleo vegetal (óleo de coco é uma excelente opção!)
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes calda

• 100ml de água
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar demerara

Modo de preparo massa 1. Pré-aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata os ovos, cenoura, açúcar e óleo até ficar uniforme. 2. Em uma tigela coloque a farinha de aveia, e misture com a massa batida no liquidificador até ficar homogêneo. 3. Adicione o fermento e misture. 4. Distribua a massa em uma forma redonda média untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, em média. Modo de preparo calda 1. Aqueça a água até ficar norma. 2. Dissolva o cacau totalmente na água antes de levar para a panela. 3. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o cacau dissolvido em água. 4. Misture até engrossar. Por último é só montar! Distribua a calda sobre o bolo. Por Nutricionista Esportivo Tainá Carvalho NOTA SOBRE O AUTOR:
A Nutricionista Tainá Carvalho CRN 34.980 é Nutricionista Esportiva com formação pela USP, Universidade de São Paulo, possui especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE-USP, Possui Especialização em Fitoterapia, especialização em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM, IPq/HCFMUSPfoi Nutricionista da Equipe de Vôlei Feminino do SESI-SP.