Batata palha de Batata-doce
Tainá CarvalhoNutricionista esportiva · CRN-3 34890
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Uma alternativa para deixar esta preparação mais saudável, é substituir a batata-inglesa pela batata-doce. A batata-doce é um alimento excelente para quem quer emagrecer. Veja a receita de batata-palha de batata-doce.
Ingredientes
- 1 batata-doce
- Pimenta-do-reino, páprica e orégano à gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 280°C.
- Rale a batata-doce, misture com os temperos e espalhe em uma forma untada.
- Depois, coloque para assar em forno médio e, a cada dois minutos, dê uma mexida nas batatas para que elas não grudem e assem por igual.
- Deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
Sugestões Uma outra alternativa é utilizar a fritadeira sem óleo. Neste caso, o tempo de cozimento e temperatura devem seguir as orientações do produto.
Por que consumir batata-doce?
A batata-doce é um alimento fonte de carboidratos. A vantagem da batata-doce em comparação com a batata-inglesa é que ela possui baixo índice-glicêmico.
Mas o que isso quer dizer?
O índice glicêmico avalia a resposta glicêmica que os alimentos fontes de carboidratos fornecem ao organismo. Quanto maior o índice glicêmico do alimento, mais rápida é sua absorção e maior será o pico de glicose no sangue.
Alimentos com índice glicêmico elevado atrapalham o emagrecimento, pois quando os níveis de glicose estão elevados no sangue, facilmente o organismo pode reservar esta glicose na forma de gordura.
Agora, alimentos com índice glicêmico mais baixo, são absorvidos mais devagar, e por isso chegam aos poucos na circulação e não ocorrem estes picos altos de glicose no sangue. Isso é uma vantagem para quem quer emagrecer porque evita a formação de gordura no corpo.
A batata-doce é rica em vitaminas.
Além de ser uma excelente fonte de carboidratos, a batata doce é rica em várias vitaminas. Ela contém vitamina A, C, E e vitaminas do complexo B.
Lembre-se de controlar a quantidade! É uma ótima opção de carboidratos, mas se consumida em excesso, também pode engordar.
Por Clínica de Nutrição Tainá Carvalho
Tainá Carvalho, Nutricionista
Tainá Carvalho
Nutricionista esportiva formada pela Universidade de São Paulo (FSP/USP), especialista em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE/USP, com passagem pelo InCor e pelo vôlei feminino profissional do SESI-SP. CRN-3 34890.
Conteúdo informativo. Não substitui consulta individual com nutricionista ou médico.
